http://ibake.pixnet.net/blog/post/1641567 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1641567 §卡門貝爾重乳酪蛋糕§--法式乳酪一不小心碰撞出的火花
 有機雞蛋、有機麵粉、杏仁片、安佳奶油、卡夫cream cheese、總統牌Camembert

 
怎麼會這麼一小心呢?　話說那時在職訓的配方中也沒有這一項，但因為有多的食材，老師想是否把它用在我們要做的法式乳酪蛋糕上呢?原本的配方就跟市售的不同，再增加了一個味道，連老師也驚為天作之合呀！所以呢?一不小心我也愛上了它了 ...杏仁口味的外皮加上二種不同的cheese，還有還有那淡淡的香橙味哦!… 

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]]> Sat, 30 Dec 2006 11:29:18 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1641567#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/1668635 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1668635

有機手工燕麥餅乾

(巧克力、黑糖...)

之前就知道燕麥對身體很好，所以我常泡燕麥當早餐，但是父母親吃不慣這種東西，所以考完烘焙師後，這是我最常做來當點心的餅乾，我父很愛吃哦!當然配方改過了，不甜，所以他吃沒有問題，所以這之後，跟朋友見面時，我都會帶著當個伴手禮呢?
所以才會有幸福感的讚嘆呢!
可知道嗎?巧克力是黑糖的哥哥哦！因為那時候只有幸福的巧克力燕麥，但好友說她不喜歡巧克力，不過却很愛我的燕麥，所以呢？...我就再實驗，於是有了黑糖...

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]]> Fri, 29 Dec 2006 15:53:15 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1668635#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/1641594 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1641594 英式重乳酪蛋糕及蘭姆葡萄重乳酪
有機雞蛋、有機麵粉、消化餅乾、安佳奶油、卡夫cream cheese、天然香草醬…

英式以消化餅乾為基礎的餅皮跟Cream Cheese結合的另一種不同的風味哦！

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]]> Fri, 29 Dec 2006 13:34:46 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1641594#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/1668722 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1668722 有機手工小西餅(蔓越莓、咖啡核桃、薰衣草、黑芝麻漩渦、海苔漩渦...)

有機雞蛋、有機麵粉、安佳奶油、天然蔓越莓、雀巢金牌咖啡、德國進口薰衣草、有機黑芝麻、有機白芝麻、海苔粉、德國進口天然香草醬…

 

蔓越莓是我自己喜歡的零食，我加到小西餅中應該也不錯，想不到竟然得到小西餅之后的榮銜!
咖啡是我的最愛，沒有他不行，所以呢?我能不做嗎?龜毛的我當然只選日本精裝進口的雀巢金牌咖啡了!
其他的也都是朋友愛的，我無法割捨掉的，就看各位的喜好了!

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]]> Fri, 29 Dec 2006 11:14:40 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1668722#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/1669301 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1669301

鮮奶酪(原味、咖啡、卡魯哇酒香、抺茶...)
安佳鮮奶油、光泉鮮奶(市場唯一100%成份無調整)、吉利丁(含豐富膠原蛋白)、日本進口抺茶粉、卡魯哇咖啡酒、天然香草醬…

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]]> Fri, 29 Dec 2006 08:44:23 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1669301#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/3052799 http://ibake.pixnet.net/blog/post/3052799 好久不見了,這是我很好的朋友的Blog,想跟你們分享一下... 有空看一下吧!可以消暑、解憂提高工作效率哦! 
小河灣灣的部落格--> http://www.wretch.cc/blog/riverhcy
 餅乾人生 Cookies' Life - Overture http://www.wretch.cc/blog/riverhcy&article_id=4031836
【餅乾人生 Cookies' Life - Ending】http://www.wretch.cc/blog/riverhcy&article_id=4046367

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]]> Tue, 05 Sep 2006 07:47:59 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/3052799#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/3052768 http://ibake.pixnet.net/blog/post/3052768

你...聽到了嗎?

是古典?...還是浪漫?

此刻我只聽到幸福的聲音!

你呢?

聽愛樂做的餅乾

 

秀芬的女兒滿月了

跟我說...要用我的有機餅乾

來當彌月的謝禮

還有...還有...

還要幫忙做謝卡

朋友這麼地支持我

高興地不在話下

這是我第一次這樣做

不求什麼

只是

分享她們的快樂

所以呢?

聽到幸福的聲音了嗎?

哦!對了!

卡片的設計也是朋友暄淇的鼎力相助

這也是另一種幸福喔!

 

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]]> Thu, 24 Aug 2006 04:45:00 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/3052768#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/1645063 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1645063

是的,我的餅乾是比一般市售的價位高一些,就算在有名的百貨公司裡賣的手工餅乾也只有100g/100元,為什麼我的要賣這麼貴呢?

 

這個問題已經回答好幾次了,但我想實在太多人不瞭解這個差異,我想也應該好好地跟你說明一下:

1.成本不同--有機麵粉為市售的6倍

                      有機雞蛋的價位是一般的一倍

                      其他的不說，因為甜點裡這兩項佔的比率最多

2.用心不同--一般麵粉都有漂白過，您知道嗎?  有機的讓你身體減少化學的污染

                      有假的巧克力你知道嗎?

                      這是一般巧克力的成分(氫化植物油,可可粉,可可脂,乳化劑,香料...)做的

                      健康的真的只有可可油, 可可醬,香草...做的，氫化油已經證明對身體有害

                      不要認為吃巧克力會讓人肥肥的，這是錯誤的，它對我們心臟的保護是很好的，假的巧克力才會對人身不好...

                      你知道嗎?市售的餅乾蛋糕為了方便製作加了多少化學成份?

                      每天一點一滴的進入你的身體，您不能輕忽的

                      並且你們吃到的就是我自己要吃的，不會有兩種配方的

　　　　　

因為手工限量，想的就是要製造好的東西給有價值的你，沒有這些堅持的想法也就不值得您的賞識了...

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]]> Mon, 07 Aug 2006 05:36:47 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1645063#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/1539555 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1539555 唉！這怎麼說?

每次遇到新朋友時，他們都會有這個疑慮???

其實呀！我也是不知道怎麼會這樣呢？

我只是儘量把想做的事做好而己罷了，反正去學烘培就把證照考過，那曉得現在就派得上用場了。

說真地，雖然在以前會對未來做預期、規劃，但計畫跟不上變化，我從沒那樣的結婚、生子、當個職業婦女、好媽媽、好老婆、好媳婦、好...，我就這樣過了一生...喂！不對!不對!...醒醒！醒醒!

說真的，起止是從IT到烘培呢？如果要說哦！...那要講三天三夜了，哦！我怕你們的時間不夠，那長話短說好了，我從工廠的出納轉到電腦室的OP、到Programmer，到MIS Supervisor，到IT工程師，到SD，到PM...我就這樣過了一生,還沒,現在還在進行中呢?

這之中，在外商結束工作時，有機會到新加坡工作，但那時候媽媽的身體出了狀況，為了媽的一句話，我想我還是應該留在台灣，應該還我可以做的事，所以呢?轉到local的軟體公司，才不到一年，公司狀況頻頻，半年我就是最資深的員工呢?老闆很奇怪竟只相信風水老師把公司改得鬼影憧憧，却不改善自己的問題，我想再待在那裡，或許會跟他一樣喪失心神，所以就離開了，也是想再找類似的工作，畢竟這是我的專長，但，我竟然找不到工作...

不過就好友小永說的，這是我的天命，要去完成我的使命，真的感謝他這支推手，一直鼓勵我到今天，所以現階段呢?只是希望把我的有機烘焙做好

然後,你會在困頓的時候看到了真心...

再回到這幾年支持我一直向上提昇的座右銘--任何事情的發生，都是老天爺的善意的安排，即使現在讓你很難過，那也是要引導你走上最好的道路--共勉!我的朋友們，謝謝!

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]]> Wed, 05 Jul 2006 03:20:42 +0000 我的有機烘焙 http://ibake.pixnet.net/blog/post/1539555#comments http://ibake.pixnet.net/blog/post/3261278 http://ibake.pixnet.net/blog/post/3261278 是的，在朋友的眼中我對很多事都有自己的定見及原則，雖然如此，但他們都還喜歡跟我在一起--這是小河說的！因為我的堅持是有道理，也不是只為自己而想，所以呢？我就是這樣了。  

就拿開車繫安全帶這件事來說吧！在我第一天上路開始，一上車就要繫上，在現在看來是很正常，但在十幾年前，當時連前座都不須要繫，但在我的車上，我要求朋友也要綁上，他們那時就覺得我很奇怪？但我說他們是我的好友，我要為他們的安全負責，所以要求他們這樣做，朋友也都配合.....那當然了！物以類聚，不然，就不會是我的朋友了。現在爸、媽及姑媽在我的強力教導之下，現在不用我提醒，即使坐在後坐也會自動繫上安全帶!

再拿守規矩來說，即使在深夜、沒有什麼車，也沒有警察的情況下，遇到紅燈就是要停下來，很多次後方的車還按我喇叭要我闖紅燈？
唉!難道堅持守秩序也是一種錯誤嗎? 

在以精準的個性來說，我在烘焙的同學眼中也是...，稱東西不能差不多就好，一定要稱到規定的數量，或多或少，一點都不行!我就是不要當差不多小姐...。