iBake-艾貝克有機手工烘焙

為什麼吃有機?

已經忘了，是從什麼時候開始的？...以往很習慣吃生菜，所以，在還沒有機蔬菜時就很注重菜的品質，所以，一知道有機栽培的耕種方式，很開心地，所以就都吃有機蔬菜及食品，也因為同學的關係，能吃到更多、更好、更豐富的有機食品...

為什麼做有機烘焙?

利用換工作的空檔，到台北職訓中心上烘焙師的專業培訓班，三個月的密期課程，不只學會烘焙技巧而已，相關的食品衛生、營養、烘焙材料對我來說獲益良多，也了解到食品對我們健康的影響。只是之後市售的食品我都會很仔細的看個中的成份，但都通不過我的標準...，即使我在有機商店內也找不到真正有機材料做的烘焙食品，為了讓爸媽不要再吃到對身體不好的東西，所以為了家人的健康就自己做餅乾了，做了就也分享好朋友們，想不到受到了大家的讚賞，所以為了這個理念就開始了我的有機烘焙。

怎麼過有機生活?

我儘量不用化學清潔劑，我自己也會用天然的材料來做清潔用品，有環保的清潔品只要成份不會影響環境，雖然貴一點我也會買。或許大家這幾年來才在做回收，在還沒強制垃圾分類時，在n年前這就是我們家的生活習慣之一哦!有利用的物質也會再拿給可用的商家再使用。對身體的環保方面，已經n年了，我沒服用藥物，即使感冒了也一樣，喜歡讓身體有自癒的能力，偶爾會用天然的中藥材煮一些茶飲，來保健一下，喜歡食療...。現在做烘焙也會考量包裝的問題，儘量不要過度的包裝...，就希望顧客能瞭解這點的用心：沒有亮麗搶眼的外面、但懷有深刻用心的內在。